Mac’n’Cheese

Zum Abschluss dieses kulinarischen Wochenendes gibt es

1. “Soul Kitchen” in der Frühvorstellung (schöner Film, Futter für den Gastro-Inseltraum)
2. Dieses unglaublich amerikanische Nudelrezept mit dem unglaublich amerikanischen Namen, nachgekocht aus “Kochlust Vegetarisch” (Dorling Kindersley Verlag, ein sehr nettes Buch).

• 200g kurze Maccaroni

koche ich in 8 Minuten gar. In der Zwischenzeit bereite ich eine Käse-Bechamel-Sauce aus

• 50g Butter
• 1 Zwiebel, klein gewürfelt
• 2 EL Mehl
• 500 ml Milch
• 2 TL grober Senf
• Pfeffer
• Salz
• 150g geriebener Käse (100g Bergkäse, 50g Gouda)

Das mache ich gleich in einer ofenfesten Pfanne, denn die Maccaroni kommen dann gleich in die Sauce und obenauf nochmal

• 50g Käse
• 30g Semmelbrösel

Ab mit der Pfanne in den Ofen, 15 Minuten bei 200° reichen. Das macht satt und glücklich!

mac’n’cheese in the pan with a thin bread crust, in a rustic cabin, fireside