Kartoffel-Gurken-Gemüse
Schnell noch Kühlschrank und Garten leeren vor dem Urlaub! Drei halbgroße Gurken werden die Abwesenheit nicht überstehen, außerdem gibt es noch ein paar Kartoffeln und ein paar junge Zuckererbsenschoten.
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Gorgonzola-Kohlrabi mit Safranrisotto
Heute versuche ich gar nicht, durch neue eigene Kreationen zu aufzufallen und setze auf Nachgekochtes.
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Rote Bete, Kokos, Birne, Curry…
Was da so gefährlich auf dem Herd brodelt, ist das Resultat eines Experiments, von dem ich nicht geglaubt habe, dass es funktionieren wird.
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Rote-Bete-Suppe mit Curry-Rosenkohl und Vogelmiere
Feierabend - ein schnelles Abendessen muss her. Zum Glück habe ich gestern schon zwei mittelgroße Rote-Bete-Knollen gegart, die kann ich nun gut verarbeiten.
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Schneller Kräuterkürbis
kräuterkürbis ganz schnell -++- kleinen hokkaido in spalten schneiden -++- halbe gemüsezwiebel in ringe -++- beide zusammen in der pfanne anbraten -++- dann mit ein wenig gemüsebrühe und majoran gar dünsten (10 min) -++-basmatireis dazu kochen -++- schnell noch ein paar der späten wildkräuter draußen im garten pflücken -++- kapuzinerkresse, gänseblümchen, vogelmiere, giersch, brennnessel, gundermann -++- dazu brennnesselsamen mit alten vollkornbrotkrümeln in viel butter rösten -++- zwei stückchen brokkolirest dazu -++- kräuter gehackt über das gemüse geben -++- foto mit iphone -++- fertig, genießen!
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Kartoffel-Safran-Suppe mit Wittling
Der Tag ist grün-gelb-braun herbstlich, es beginnt am Abend zu regnen.
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Pastinaken-Steinpilz-Suppe
Nigel Slater liebt Pastinaken. Deswegen finden sich in seinem großartigen Gemüsegarten- und -kochbuch Tender auch eine ganze Menge Rezepte zum Thema.
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Kokos-Brennnessel-Suppe
Ein einfaches schnelles Rezept, zu dem viele Varianten kursieren. Ich halte diese für die Beste.
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Spitzwegerichrahmsuppe
Heute ist Sammeltag! Durch den heißen Frühling sind alle Wildkräuter dieses Jahr in schneller Notblüte unterwegs.
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Löwenzahnblütensuppe
Löwenzahn-Kehraus ;) Ein Rezept von Oskar Marti, ein Schweizer Koch, der gerne und viel mit Wildkräutern kocht und dies sehr schön in vier jahreszeitlichen Büchern dokumentiert.
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