Gratinierte Orangen-Fenchel-Miesmuscheln mit Curry-Brunoise
Ein verregneter 3. Advent lädt zum Experimentieren ein. Ich habe Muscheln gekauft, eigentlich sollten die “ganz normal” gekocht und gegessen werden.
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Yabba Dabba Doo!
Steinzeitküche - das Wort fiel mir direkt ins Auge neulich in der Tageszeitung.
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Heilbutt mit Pilzreis und Tomaten-Orangen-Oliven-Sauce
Der letzte Heilbutt ist lange genug her. So nutze ich die Vorbeifahrt an Ibbenbühren, um den Lieblingsfischhändler vom Münsteraner Markt an seinem Stammsitz um ein gutes Stück Heilbuttfilet zu erleichtern.
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Süß-saure grüne Nüsse
Achtung Weckruf! Genau jetzt ist es an der Zeit, grüne Walnüsse zu pflücken und zu eingelegten Köstlichkeiten zu verarbeiten - zumindest hoffe ich, dass sie das werden.
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Holunderhähnchen mit Würzreis und Spargel
Der heutige Holunderblütentag hat ein Nebenprodukt ergeben - ich habe Hähnchenbrustfilet in einer Marinade mit Holunderblüten eingelegt.
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Buntes Gemüse mit Zimtbulgur
Frei nach Schuhbeck krame ich im Gemüsefach und befördere so einiges zutage.
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Orangen-Heilbutt mit Pommes Duchesse
Ja so ist das mit den guten Vorsätzen! Ich hab mir die Greenpeace-Liste der gefährdeten Fischarten ausgedruckt, weil ich endlich einmal als mündiger und aufgekärter Verbraucher einkaufen gehen wollte.
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Orangen-Rosmarin-Polenta mit Stielmus und Pangasius
Die neulich dank einem Tipp von Isi hergestellten getrockneten Orangenschalen sind eine vorzügliche Würze.
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Zwiebel-Orangen-Couscous mit Kohlrabigemüse
Frühling! Blauer Himmel, es ist schon richtig warm in der Sonne und überall beginnt es zu grünen.
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