rote zwiebel

Gebratener Blumenkohl mit Giersch-Linsen

18. Mai
Alltagsküche ,Krauterküche ,Vegan ,Vegetarisch

Der Frühling ist endlich da! Beziehungsweise die Kräuter, die dieses Jahr so wenig Zeit haben, schießen nun alle gleichzeitig aus der Erde.

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Gratinierte Orangen-Fenchel-Miesmuscheln mit Curry-Brunoise

16. Dezember
Alltagskuche ,Nachmittagsgenuss

Ein verregneter 3. Advent lädt zum Experimentieren ein. Ich habe Muscheln gekauft, eigentlich sollten die “ganz normal” gekocht und gegessen werden.

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Rote-Bete-Suppe mit Curry-Rosenkohl und Vogelmiere

9. November
Alltagsküche ,Kräuterküche ,Vegan ,Vegetarisch

Feierabend - ein schnelles Abendessen muss her. Zum Glück habe ich gestern schon zwei mittelgroße Rote-Bete-Knollen gegart, die kann ich nun gut verarbeiten.

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Yabba Dabba Doo!

13. Oktober
Alltagsküche ,Die besten

Steinzeitküche - das Wort fiel mir direkt ins Auge neulich in der Tageszeitung.

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Pastinaken-Steinpilz-Suppe

7. Oktober
Alltagsküche ,Nachgekochtes ,Vegan ,Vegetarisch

Nigel Slater liebt Pastinaken. Deswegen finden sich in seinem großartigen Gemüsegarten- und -kochbuch Tender auch eine ganze Menge Rezepte zum Thema.

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Zwiebel-Pflaumenkuchen

23. September
Alltagsküche ,Nachgekochtes

Das ist Prozesseffizienz - Zwiebel- und Pflaumenkuchen in einem! Inspiriert durch ein altes e&t-Rezept versuche ich heute, einen Zwiebelkuchen etwas charmanter hinzubekommen als im üblichen Classic Stil - leichter soll er sein, fruchtig, knusprig, eher wie ein Flammkuchen.

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Radicchio-Feigen-Quinoa

27. Oktober
Alltagsküche ,Vegan ,Vegetarisch

Manchmal ensteht die Idee zu einem Gericht wie ein Crescendo - erst ist der Wunsch nach einer Zutat da, und während sie schon in Bearbeitung ist, kommen erst nach und nach die weiteren Bausteine dazu, ohne Planung, sondern aus einer natürlichen Harmonie - und um die lyrische Komposition wieder auf den Boden der Tatsachen zu bringen: manchmal schlicht aus den häuslichen Vorräten, die verbraucht werden müssen, Das Ergebnis ist nicht vorhersehbar und oft - nun, “interessant”.

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