Artischocke mit Remoulade
Heute was Einfaches - 4 große Artischocken hab ich auf dem Markt erstanden.
Lesen
Birnen-Feigen-Paste
Jetzt gerade kann man wunderbar die Wochenendnachmittage mit Küchenbasteleien verbringen. Irgendwie scheint der endende Sommer ein paar Ur-Instinkte freizusetzen, die rufen “Nahrung sammeln, es wird Winter”!
Lesen
Maccaroniauflauf
Ohne große Worte. Gekochte Pasta, frische Zutaten, die eigentlich immer da sind, wie Tomate, Champignons, Möhre, Sellerie, Knoblauch, Basilikum schnell zu einer Sauce verarbeitet.
Lesen
Feigen mit Ziegenkäse und Honigsenf
Nach dem Sonntagssport will die Energie wieder aufgetankt werden, mal sehen was wir im Kühlschrank finden:
Lesen
Pfifferlings-Fond
Nichts einfacher als das: beim Putzen der Pfifferlinge fällt so viel Abfall an, dass man die Reste (ohne die matschigen Teile) wäscht und in wenig Wasser kurz aufkocht, dann 10 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lässt.
Lesen
Bittere Orangenmarmelade
Auf dem Markt habe ich neulich bittere Orangen entdeckt. Nun muss es endlich sein, die passende Marmelade muss gekocht werden!
Lesen